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PECORINO DI MOLITERNO DE SARDAIGNE A LA TRUFFE env 2.500kgs

130,09 € HT
137,25 € TTC

47,35 € par KG

2   avis

 L'organigramme productif de la Central est complet et de grande professionnalisme.          Ce sont présents un responsable de l'établissement et          de la production, qui suivrent de près tout la vie des fromages          pour garantir que les produits répondent à les exigences          qualitatives que la Central s’ impose, outre que un biologiste,          qui s’assure que le lait prélevé des éleveurs          soit à la règle et que ne soient présents des          altérations d’aucun genre.          Après attentifs contrôles, le lait est réceptionné par          le responsable de l’admission, donc est filtré, pasteurise          et refroidi à la température de coagulation pour enfin          arriver aux chaudronnes.Les fromagers pourvoient alors à l'addition de ferments lactiques quivarient selon le type de fromages ou de ricotta que l'on veut obtenir. Durant leur maturation les produits sont déplacés en divers locauxqui ont des caractéristiques différentes de humidité etde température de manière qu’ils répondrent "leraffinage" excellent pour le produit.       La Central dispose d'un laboratoire interne dans lequel sont effectués          tous les contrôles imposés par les normes HACCP. Périodiquement          sont effectues ultérieurs contrôles sur tous les matériels          et de outillages utilises dans l’établissement à garantie          de la suprême hygiène et qualité des produits,          seulement après tous ces vérifications les produits sont          mis sur le marché.          L’ administration a, en outre, obtenu’ la certification          de qualité ISO 9001/UNI EN ISO 9001 et 2001 et elle applique          déjà les procédures pour garantir la recherche          de ses produits.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Valeurs
                          traditionnelles
protéine
graisses
hydrates
                  de carbon
calories
energies
gr/100 g
gr/100 g
gr/100 g
Kcal
Kj
 27,00
 36,00
 0,08
 428
 1791

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Evaluations produits
  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  • L. Christophe
  •  le 02/04/2015
  • 5/5
excellent
  • H. Frédéric
  •  le 23/12/2014
  • 5/5
Une merveille pour les papilles! Et en plus un produit "low fat" et "light" pour respecter la ligne sans compromise avec le goût, donc, feu!!

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Fax : 09 85 31 15 36

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