LARD DE COLONNATA IGP 1kg Agrandir l'image

LARD DE COLONNATA IGP 1kg

39,90 € TTC

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Le lard de Colonnata IGP est un morceau de lard gras affiné dans des cavités de marbre, appelées "conches" en Toscane pendant six mois avec l'ail et des épices. Les ouvriers des carrières de marbre de Carrare avaient trouvé cette méthode pour conserver leur pitance. Le lard de Colonnata se déguste en tranches très fines sur des toasts chauds (ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive), en parement de rôtis de viande blanche et dans de nombreuses recettes plus élaborées par les grands chefs qui recherchent ce concentré de goût !

Origine Ce lard est originaire de Colonnata en Toscane. Lard de cochon, sel marin, poivre noir, ail, romarin, mélanges d'épices et d'herbes aromatiques.