PECORINO PEPATO SEC 1KG Agrandir l'image

PECORINO PEPATO SEC 1KG

26,35 € TTC

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C'est sans doute le vétéran de tous les fromages italiens. Déjà vanté par Pline le Jeune dès le 1er siècle. Il est fabriqué dans des contrées arides où poussent la vigne et l'olivier. Certains prétendent que Romulus en fabriquait avec le lait de ses chèvres, mais le vrai Pecorino est élaboré à partir du lait de brebis. Produit artisanalement par des bergers, il faudra attendre la fin du XIX siècle pour que ce fromage commence à être exporté vers les autres pays d'Europe. Le terme Pecorino désigne à l'origine tous les fromages italiens fabriqués avec du lait de brebis. . Le Pecorino Sicilano est plus petit et pèse entre 4 et 12kg. On peut le consommer frais avant salage, mais le plus souvent, et c'est le cas ici, on peut lui ajouter des grains de poivre noir.

Département : Italie- Sardaigne Matières grasses : Mg : Np PAYS : Italie Poids : +/- 3.500 kg Regions : Italie- Sardaigne Type de lait : Pasteurisé Type pâte : Pâte compacte