CERASUOLO D'ABRUZZO DOC CANTINA ZACCAGNINI 75cl Agrandir l'image

CERASUOLO D'ABRUZZO DOC CANTINA ZACCAGNINI 75cl

14,90 € TTC

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Typologie: Cerasuolo des Abruzzes DOC Gradation alcoolique: 12%

Cépage: Montepulciano des Abruzzes 100% Disposition géographique du vignoble: commun de Bolognano exposition à l'ouest Typologie du terrain: de pétrissage moyen Système d'élevage

Vendange: manuel qui en suit les courbes de mûrissement

très apprécié accompagné de viande blanche ou poisson

Vinification: foulage moelleux des raisins, pressage sous vide pour extraire seulement le moût fleur;  moût à froid et fermentation de la fraction limpide seule à la basse température Mûrissement et affinement: le vin mûrit pour 6 mois en coups de Rouvre de Slavonia. Autres 3 mois d'affinement en bouteille.