MERLOT IL PURO 75cl Agrandir l'image

MERLOT IL PURO 75cl

9,90 € TTC

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ZONE DE PRODUCTION Terrains caillouteux et rocailleux dans l’hinterland de Venise. Vignobles comptant 4000/5000 ceps par hectare. Production moyenne de 1.5/2 Kg de raisin par cep.

Cépage: Merlot. Méthode d’élevage: Sylvoz. TECHNOLOGIE Vinification en rouge, traditionnelle, avec macération prolongée à la température de 26/28° C afin d’extraire la substance colorante et le tanin, nécessaires pour affronter les 3 mois de maturation dans des cuves de 30 hl, jusqu’à la fin de la fermentation malolactique.

Mise en bouteille avec filtration légère et affinage en bouteille pendant plusieurs mois.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Couleur: rubis très intense avec des nuances violacées. Odeur: intense, caractéristique, qui rappelle les fruits à baie rouge et les épices. Goût: plein, avec du corps, moelleux, grande intensité et structure.

CARACTERISTIQUES CHIMIQUES Alcool effectif, % vol. 12.50 – 13.50 TEMPERATURE DE SERVICE Servir à 16 - 18° C, déboucher la bouteille juste un peu avant la dégustation.très apprécié accompagné d' une viande